预制菜无疑是近年来消费领域的一个热词，在预制菜这条万亿黄金赛道中，自热火锅、自热米饭、螺蛳粉等品类早已是其中的头号选手，这些半成品因其具有方便、快捷、品类多、口味佳等特点，成为了懒人消费者的选择，忙碌的都市人只需轻烹饪便得到大饱口福。比如红烧肉预制菜、粉蒸肉预制菜等一般采用铝箔餐盒包装 ，根本不用重新找容器进行加热，撕开包装直接放在明火上进行加热，整个过程只需几分钟，为既想下厨又没时间的一类消费者群体找到了一个平衡。

近几年，大热出圈的预制菜食品层出不穷，为避免做到同质化，各大商家无不在产品的品质、包装上下功夫，尽力为消费者提供便捷、美味的产品。有研究显示，中国消费者在货架前的决策时间只有3~7秒，64%的消费者会根据包装来选择产品。人们追求健康、品质的生活方式已经成为一股热潮。各大社交平台、餐饮门店等纷纷推出一系列的素食、养生类产品而一度出圈的预制菜初衷是希望能给忙于工作、无暇做饭的年轻人一个能尝到家常美味的机会。

预制菜烹饪简单方便，受到了不少消费者的喜爱，预制菜的出现，让消费者可以像泡方便面一样似地简单操作，就可以享受酒店大厨般的美味，这让很多厨艺不精的朋友也可以有大展拳脚的机会。虽然目前预制菜品类众多，但是它们现在很多是采用铝箔餐盒进行包装的，铝箔盒包装可以密封锁鲜，而且可以方便食品的运输。很多人想吃却又不会做，特别是红烧肉、荷叶鸡、蚝油牛柳等这类硬菜，而预制菜品的出现，解决了这一局面，只需要打开铝箔餐盒 ，将食材放入锅中或者明火上进行加热，只需要几分钟的时间，一道美味的菜品立马就可以盛放在餐桌上了。