把食品原料经过预加工做成半成品或者成品，再根据需要配上各种辅料，这就是当下火热的预制菜。以前，预制菜更多面向餐饮企业，而疫情让人们减少了在外用餐，同时年轻人也存在不想做饭不会做饭的问题，部分预制菜也开始面向家庭和个人消费者。比较大众的预制菜有：红烧肉、粉蒸肉、酸菜鱼、梅菜扣肉等，同时预制菜包装销量也大幅度提升。